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美しく重なる断面と、しっとりとした舌触りが印象的なローストビーフは塩加減から火入れ、冷却まで一切の油断を許さず仕上げています。口に運んだ瞬間に広がる肉の甘みと、程よい酸味を添えるソースの調和が食べる人の心を緩めてくれます。長年の経験が細部に宿る一皿で、特別なひと時を神戸で演出しております。

洋食の技が映えるローストビーフは、味だけでなく仕上げの所作にも真摯さが宿ります。レストランとしての軸をぶらさず、ローストビーフの魅力を丁寧に届けてまいります。洋食の技術で繊細な美味しさを神戸で支えております。